Những món ăn đến từ bộ phận nhạy cảm ở Hà Nội

Hot

Post Top Ad

Ads by VTE : ĐỆM HƠI THÔNG MINH ECO : 650K đệm hơi ô tô

Những món ăn đến từ bộ phận nhạy cảm ở Hà Nội

Nầm nướng, ngẩu pín, súp tinh hoàn là những món được chế biến từ những bộ phận nhạy cảm của gà, dê, bò hay ngựa, hiện nay rất phổ biến ở các quán nướng tại Hà Nội.

Các món này rất hấp dẫn thực khách, đặc biệt là các đấng mày râu, bởi có một niềm tin rộng rãi trong công chúng về việc "ăn gì bổ nấy".

Ngẩu pín nướng

Ngẩu pín nướng chính là món ăn được chế biến từ bộ phận sinh dục của con bò đực. Khi nướng, món ăn này có vi thơm ngậy, trở thành đồ nhậu ưa thích của đàn ông.


những món ăn ngon đến từ bộ phận nhạy cảm ở hà nội

Ngẩu pín nướng hấp dẫn thực khách là đàn ông.


Ngẩu pín được chế biến bằng cách thái nhỏ như những miếng thịt xiên, ướp ngũ vị và chút mật ong, kẹp vào vỉ hoặc xiên vào que rồi nướng trên than hoa đến chín vàng thơm. Món ăn này có vị ngon ngọt, sần sật, dai dai và mùi thơm ngọt của mật ong. Ngẩu pín nướng thường được chấm kèm tương ớt, ăn cùng các loại rau thơm như mùi tàu, húng chó, lá mơ, rau diếp cá, húng bạc hà...

Ở Hà Nội, bạn có thể tìm những quán bán món này ở phố Phương Liệt, phố Nguyễn Khánh Toàn, Lê Thanh Nghị hoặc phố Phùng Hưng.

Súp tinh hoàn gà

Đa số nhiều người thích món ăn này bởi cho rằng nó giúp tăng cường sinh lực, bổ dương cho phái mạnh. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần băm nhỏ lá hẹ rồi nhét vào giữa tinh hoàn, đem hấp cách thủy. Ngoài ra, tinh hoàn gà có thể xào cùng các loại rau, vẫn dẻo thơm và mềm ngọt.

Món ăn này rất phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm trong các quán ăn chuyên về gà ở Hà Nội.

Nầm bò

Nầm (vú) bò nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là vào những ngày đông lạnh giá. Tuy là món dễ làm nhưng làm sao để tạo vị ngon quan trọng nhất là trong khâu tẩm ướp và nước chấm đi kèm. 
Nầm bò sau khi nướng có độ giòn, sật sần cùng vị thơm của dầu ăn, bơ. Món ăn này ăn kèm với đậu bắp, cà chua, cà tím, hành tây.



Nầm bò nướng.

Khác với món nầm nướng, món nầm chiên được chao trong chảo ngập dầu sôi sau khi tẩm ướp gia vị, chút bột, vừng... cho tới vàng. Bởi vậy, lớp vỏ bên ngoài giòn nhưng lớp nầm bên trong lại chín mềm.

Bạn có thể tìm món ăn này tại các quán ăn trên phố Phạm Ngọc Thạch, phố Mã Mây.

Pín ngựa

Món Pín ngựa được nhiều đàn ông ưa chuộng bởi đây là món ăn có tác dụng "lấy lại bản lĩnh đàn ông". 
Thường Pín được làm sạch, thái thành khúc rồi đem ninh nhừ với nước luộc gà. Cá quả được băm nhuyễn trộn đều với lòng trắng trứng, chút gia vị, rượu, hành, gừng, nấm hương rồi vê thành từng viên đem hấp lên. 
Pín hầm được bày cùng với viên cá, rồi rưới nước hầm cho thêm một chút bột đao vào cho sánh, và thường ăn khi còn nóng.
 Ngoài ra còn một cách chế biến khác cũng không kém phần hấp dẫn đó là: Pín đem ngâm nước nóng cho nở ra, sau đó loại bỏ lớp da bên ngoài, rửa sạch, thái khúc rồi đem xào cùng thịt gà, thêm chút gừng thái chỉ cho thơm. Đảo đều tay cho đến khi ngả sang màu vàng rồi đổ nước, cho thêm gia vị, chút rượu vang đun nhỏ lửa, khi ăn pín sẽ cảm thấy rất mềm và giòn.

Món ăn này được bán ở quán ăn trên đường Hoàng Quốc Việt

Nầm dê nướng

Ở Hà Nội không khó để tìm ra các quán ăn liên quan đến dê, đặc biệt là món nầm dê nướng. Nầm dê mềm, giòn giòn, được ướp gia vị mang hương vị đậm đà và nướng trên các bếp than hoa. Món này thường được chấm kèm cùng với chao mới đúng điệu.




Vú dê nướng thường ăn cùng rau muống, đậu bắp. Khi miếng vú dê đã chuyển sang màu vàng sẫm, bạn sẽ gắp ra chấm chao và cho vào miệng thưởng thức.
Chao chấm phải được pha ngon, không quá mặn cũng không quá ngọt, và được cho thêm chút sa tế cay cay. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt vào những lúc trời mát và khi tụ tập bạn bè.

Cà dê hấp

Đây là món ăn khoái khẩu của phái mạnh. Để chế biến món cà dê (ngọc dương) hấp, người ta chọn ngọc dương, thận, hoặc cả bộ sinh dục con dê rồi cắt miếng mỏng, ướp hành tỏi, ngũ vị hương, cho lên đĩa, đổ rượu vào đốt, hơi nóng của rượu sẽ làm chín ngọc dương.
Ngoài cách chế biến trên, người ta còn dùng cà dê để chế biến thành món lẩu. Nước dùng lẩu được chế từ củ sen, hạt sen và củ súng rồi nhúng phần ngọc dương vào. 
Tuy nhiên bạn chỉ nên nhúng tới chín nếu không sẽ làm giảm tác dụng của ngọc dương.

Có thể tìm món ăn này trên đường Tây Sơn, phố Nguyễn Khang.

Post Top Ad